☆の材料をすべてボールまたはビニール袋へ入れ、お湯を入れながらコネコネ。粉ぽさがなくなるまでこねる。(皮)

こねた皮をボールならラップをして乾かないようにして、30分以上放置
(皮 発酵)

★の材料をボールまたはビニール袋でコネコネ。7～8当分にしておく。丸めておいてもよい。
(餡)

クッキングペーパーを肉まんの数だけ切り、その他皮を伸ばすためように大きめ2枚切っておく。

皮の発酵が終わったら、餡と同じ数に当分

蒸してから、一個づつラップにくるみ冷凍も可です