めざせ神楽坂〇十番の肉まん。
神楽坂〇十番の肉まんが食べたくて
このレシピの生い立ち
大好きなお店の肉まんが食べたくて…
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- 1
☆の材料をすべてボールまたはビニール袋へ入れ、お湯を入れながらコネコネ。粉ぽさがなくなるまでこねる。(皮)
- 2
こねた皮をボールならラップをして乾かないようにして、30分以上放置
(皮 発酵) - 3
★の材料をボールまたはビニール袋でコネコネ。7～8当分にしておく。丸めておいてもよい。
(餡) - 4
クッキングペーパーを肉まんの数だけ切り、その他皮を伸ばすためように大きめ2枚切っておく。
- 5
皮の発酵が終わったら、餡と同じ数に当分
- 6
皮を伸ばし餡は包み、最後はしっかり絞る
-
- 7
間隔をあけ(膨らみます)蒸し器でに入れ、沸騰してから15～20分で完成
-
- 8
蒸してから、一個づつラップにくるみ冷凍も可です
コツ・ポイント
胡椒多め。皮に入れる砂糖はお好みで。
かなりしっかり具に味がついています。お子さんがいるお家は色々野菜を入れてもよいと思います！
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