白菜を2センチくらいの幅に切り、鍋にいれる。しめじはほぐしておく。

白菜を入れた鍋に、醤油・みりん・だしの素を入れ、さらに梅干しをちぎって白菜の上にのせておく。種は捨てる。

蓋をして中火で10分煮る。その後、蓋をあけて軽くまぜあわせ、もう一度蓋をして弱火で10分煮たらできあがり。