簡単(*^^*)ノ♡麻婆風大根♡
☆～ringo～☆ @cook_40093048
大腸がん術後の低残渣食レシピ⑩♪
１人分170cal♡なのにお腹大満足(*^^*)ノ
優しい味の麻婆風大根♡ご飯にかけて
このレシピの生い立ち
数少ない食材で、毎日飽きないように考えたレシピです。大根が美味しい季節ですので、たっぷり使ってみました。
丼みたいに、ご飯にのせて食べると、美味しいですよ(*^^*)ノ
簡単(*^^*)ノ♡麻婆風大根♡
大腸がん術後の低残渣食レシピ⑩♪
１人分170cal♡なのにお腹大満足(*^^*)ノ
優しい味の麻婆風大根♡ご飯にかけて
このレシピの生い立ち
数少ない食材で、毎日飽きないように考えたレシピです。大根が美味しい季節ですので、たっぷり使ってみました。
丼みたいに、ご飯にのせて食べると、美味しいですよ(*^^*)ノ
アプリでひらく作り方
- 1
大根は1.5cmくらいの角切りにして、耐熱皿に入れ、600wで2分チン。茄子も大根と同じ大きさに切り水にさらす。
-
- 2
マロニーは3分ほど下ゆでして、食べやすい長さに切る。
フライパンに油をひいてニンニクの香りがたつまで炒める。 -
- 3
挽肉を入れ色が変わるまで炒める。
-
- 4
挽肉の色が変わったら大根・茄子を入れ
1~2分炒める。 -
- 5
フライパンの真ん中をあけ、豆板醤小さじ2/1を入れ全体的になじむように炒める。
-
- 6
醤油以外の調味料を入れ、3分ほど煮込む。アクが出てきたらアクを取り除きます。
-
- 7
醤油を入れ、さらに10分ほど煮込む。
大根が軟らかくなったらOK♪ -
- 8
マロニーを入れ、1~2分煮込んだら、水で溶いた片栗粉を入れとろみをつけ、最後にごま油大さじ1を回しかけたら完成♪
-
- 9
＊通常食の場合は
マロニー→春雨
鶏挽肉→合挽肉
でもOK♪きざみ葱を仕上げに入れると美味しいです。
コツ・ポイント
★大根はレンジで加熱する事で調理時間の短縮になります。
★通常食なら、春雨でもいいのですが、意外と煮崩れしないマロニーは美味しいですよ♪
つくれぽ
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