ニラは4〜5cm長さに切る。天ぷらの衣の残りに薄力粉、片栗粉を加えてよく混ぜ、桜エビとニラを加えてさらによく混ぜる。

フライパンにごま油を入れて中火にかけ、1.のタネを流し入れ、フライパンを動かしてタネをきれいに流し入れる。

表面がカリカリになるまで両面をじっくり焼く。焼けたら食べやすいサイズに切って器に盛り付ける。◉印を合わせたタレを添える。

2018.3.1
大根おろしと紅生姜、長ネギで作りました。これも美味しかったです。