ボールに卵と牛乳(または水)を入れて、よく混ぜます。

ホットケーキミックスを入れて、軽く混ぜ合わせます。

フライパンを中火で熱して、一旦ぬれぶきんの上で少し冷まします。

消えるか消えないかぐらいの弱火にして、ホットケーキミックスをフライパンへ流します。