バレンタイン♡ふんわりチョコケーキ
バレンタインにオススメ。ふんわりした生地にチョコソースがぴったり合います。たくさん作って大切な人やお友達に配りましょう♡
このレシピの生い立ち
お料理教室で紹介して、大好評でした。毎年作って、お友達に配っています。
バレンタイン♡ふんわりチョコケーキ
バレンタインにオススメ。ふんわりした生地にチョコソースがぴったり合います。たくさん作って大切な人やお友達に配りましょう♡
このレシピの生い立ち
お料理教室で紹介して、大好評でした。毎年作って、お友達に配っています。
アプリでひらく作り方
- 1
(下準備)①卵は常温に戻し卵白と卵黄に分ける。②粉類はふるいにかける。③チョコレートを刻む。④バターは3cm角に切る。
- 2
ココアはお湯で溶き、ココア液を作る。
-
- 3
ボウルにバター170gを入れ、泡立ち器でよく練る。
- 4
グラニュー糖(半量の90g).バニラエッセンス、卵黄の順に加え、その都度よく混ぜる。
- 5
ココア液と、ふるった粉類を交互に加え、ゴムべらで底からすくい上げるようにして、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
-
- 6
オーブンはここで、180度にセットし予熱しておく。
- 7
別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサー(高速)で、もったりするまで混ぜる。
-
- 8
7に、残りのグラニュー糖(90g)を6〜7回に分けて少しずつ入れ、ツノが立ったら塩を加え、さらに泡立てる。
-
- 9
ボウルを逆さまにしても落ちてこないくらい、しっかりしたメレンゲをつくることがポイントです。
-
- 10
メレンゲを5のボウルに1/3入れ、なじませる。
-
- 11
残りのメレンゲを2回に分けて加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。
-
- 12
型に入れて、空気抜きをして、180度のオーブンで約20分焼く。
-
- 13
（仕上げ)大きめのマグカップに、刻んだチョコレートとバター30gを入れ、湯せんで溶かす。
-
- 14
お湯大さじ1(分量外)を入れ、混ぜ合わせる。
- 15
焼き上がったケーキに、チョコソースをスプーンで塗る。
- 16
好みのチョコやアラザン、ピスタチオ(オススメ!)などでトッピングする。
-
- 17
涼しいところで冷やし固める。
-
コツ・ポイント
手早く混ぜないとメレンゲがつぶれ、ふくらみにくいです。スピーディーに混ぜましょう。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
