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お茶だしサッパリ☆うまみ汁和風ハンバーグ
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お茶だしサッパリ☆うまみ汁和風ハンバーグ-レシピのメイン写真

お茶だしサッパリ☆うまみ汁和風ハンバーグ

デリたぬきっと
デリたぬきっと @cook_40254206

ハンバーグの肉汁とお茶のサッパリ風味がバッチリ！
薬膳風味のうまみぎっしりなハンバーグです♪(´ε｀ )
このレシピの生い立ち
肉団子のお茶鍋を和食屋さんで食べたのですがハマってしまい♩
ハンバーグのお汁にしてみたらとっても美味しく頂けました！

☆Instagram、デリたぬきっとでお弁当にまとめてます☆

ハンバーグの肉汁とお茶のサッパリ風味がバッチリ！
薬膳風味のうまみぎっしりなハンバーグです♪(´ε｀ )
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肉団子のお茶鍋を和食屋さんで食べたのですがハマってしまい♩
ハンバーグのお汁にしてみたらとっても美味しく頂けました！

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お茶だしサッパリ☆うまみ汁和風ハンバーグ

デリたぬきっと
デリたぬきっと @cook_40254206

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薬膳風味のうまみぎっしりなハンバーグです♪(´ε｀ )
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薬膳風味のうまみぎっしりなハンバーグです♪(´ε｀ )
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材料

ハンバーグ2、3つぶん
  1. 牛豚挽肉 250g
  2. 卵 1個
  3. パン粉+黒ごま 1/2カップ
  4. 牛乳 大さじ2
  5. 塩胡椒 適量
  6. サラダ油(あれば牛脂) 大さじ1
  7. 大根おろし+刻んだ大葉3枚
  8. ☆調味料☆
  9. 烏龍茶 100cc
  10. ぽん酢 大さじ3
  11. みりん 大さじ2
  12. バター 少量
  13. 醤油 大さじ1
  14. 砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切り、レンジで2分チンして熱をとる。
    パン粉は牛乳にひたしておく。

  2. 2

    挽肉、卵、①、塩胡椒をよーくこねる。

  3. 3

    肉ダネを分量取って右左投げるように空気を抜くよう叩いたら形を整えくぼみをつける。

  4. 4

    フライパンに油を熱してくぼみを下にするよう中火で焼き、こんがりしたら裏返して酒を入れ蓋をして5分蒸す。

  5. 5

    皿にハンバーグを取り出し、大葉大根おろしを乗せる。

  6. 6

    先程のフライパンの残り汁に調味料を煮詰めてハンバーグにかけて完成☆

コツ・ポイント

お茶は茶葉からこすとより美味いです…！
烏龍茶→プーアル茶
ぽん酢→黒酢
にするとより本格的にコクがでます○

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デリたぬきっと
デリたぬきっと @cook_40254206
2017/08/17 05:28に公開
お昼の簡単パパっとご馳走おかず！毎日のお弁当に彩りとトキメキを☆☆☆ お酒もススム！ Instagram→デリたぬきっとでお弁当にまとめてます☆
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