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ふわふわもっちり♪スイートパンドーナツ
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ふわふわもっちり♪スイートパンドーナツ-レシピのメイン写真

ふわふわもっちり♪スイートパンドーナツ

りん25250
りん25250 @cook_40086432

パン屋さんに並ぶドーナツが大好き♪たくさん楽しめるように手作りで♪
このレシピの生い立ち
大好きなイーストドーナツをお腹いっぱい食べたくて（笑）　教わったレシピを参考にアレンジしました。

パン屋さんに並ぶドーナツが大好き♪たくさん楽しめるように手作りで♪
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大好きなイーストドーナツをお腹いっぱい食べたくて（笑）　教わったレシピを参考にアレンジしました。

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ふわふわもっちり♪スイートパンドーナツ

りん25250
りん25250 @cook_40086432

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大好きなイーストドーナツをお腹いっぱい食べたくて（笑）　教わったレシピを参考にアレンジしました。

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材料

19個分
  • 強力粉 280ｇ
  • 薄力粉 120ｇ
  • イースト 6ｇ
  • ベーキングパウダー 4ｇ
  • 砂糖 60ｇ
  • 塩 6ｇ
  • スキムミルク 20ｇ
  • ショートニング 48ｇ
  • 全卵 110ｇ
  • 水 130ｇ
  • 　*卵は２個使用。水と合わせて240ｇになるようにする 　
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作り方

  1. 1

    材料をＨＢ等に入れ捏ね上げる。捏ね上げ後、一次発酵４０分。

  2. 2

    ４０グラムに分割して軽く丸め、ベンチタイム１５分。

  3. 3

    好きな形に成型。
    成型後仕上げ発酵20分。この際、パンマット等の上で発酵させておきますがビニール等、かぶせないこと。

  4. 4

    160℃の油で３～４分揚げて完成。
    温度が高すぎると、キレイなホワイトラインが出ないので注意。

  5. 5

    あら熱がとれれば、粉糖やグラニュー糖、きな粉をまぶしたり、チョコをコーティングしたり、お好みで♪

コツ・ポイント

仕上げ発酵の際、表面は乾燥していて大丈夫。乾燥していないと、油を吸いすぎてしまいます!!

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りん25250
りん25250 @cook_40086432
2012/12/06 06:01に公開
美味しいものを食べた時、人は笑顔になります。みなさんにも笑顔のおすそわけができれば･･･♪ パンもお菓子も自己流ですが、おいしさにこだわってるつもりです！ 楽しんでくだされば光栄です。　　　　Rinco*
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このレシピのキーワード

パン ドーナツ 強力粉 薄力粉 卵

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