ごぼうはたわしで泥を落とます。皮はむきません。
斜めに２～３ｃｍ位に切ります。
切ったらすぐに水につける。

ごぼうの水を切り、鍋にごぼうとだし汁とみりんを入れて煮ます。
蓋をして沸騰したら中火で１5分ほど煮ます。

『だし汁』ではなく、『水とだしの素』の場合は、水とみりんだけで煮て下さい。

２～3分したら梅干しをほぐしながら、煮詰めます。
甘みや塩気が足りなければ、ここで砂糖や醤油を足してください。

煮詰まって、煮汁が少なくなったら出来上がりです。

ごぼうの固さはお好みですが、我が家は２歳児が食べるので１５分ほど煮ます。

2013.10.28下茹で無しにレシピを改訂しました。
勝手に改訂してゴメンナサイm(_ _)m