キャベツは４cm角くらい、セロリは食べやすい大きさに切る。パセリはちぎって食べやすい大きさに。ささ身は一口大に切ります。

鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、ささ身を炒める。周囲が白くなったらキャベツの固い部分とセロリを入れて油を回す。

油が回ったら水600ccを入れ、コンソメを入れ、こしょうを振る。
沸騰したら残りのキャベツとパセリを投入してフタをする。

もう一度沸いたら混ぜて、とろ火で煮込む。味をみて足りなければ塩を加えて。キャベツの固い部分が柔らかくなったらでき上がり。