しめじは、石づきを落として、さっと湯通しして、そのまま冷ましておく。

菜の花は、塩少々（分量外）を加えた熱湯で、さっとゆでて、冷水に取り色止めした後、長さ3～4cmに切る。

かまぼこは、扇型に薄切り。

みりん醤油に、わさびを溶かし入れ、ぎゅーっとしぼった菜の花と、しめじ・かまぼこを加えて和えたら、出来上がり～♪

2014/3/9
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