玉ねぎをみじん切りして、レンジで3分程チンする。

玉ねぎの余熱を取っている間、生姜のをみじん切り。
生姜の量は好みにより調整。生姜がない場合は、生姜チューブ5㎝でもOK。

ニラを1㎝幅にみじん切り。

玉ねぎが冷めたら、ニラ、生姜、鶏ミンチ、調味料全て、卵白を加え、片栗粉を全体にまぶし、よく混ぜる。

フライパンにサラダ油〔分量外〕を薄く引き大さじスプーンですくって焼く。

両面がキツネ色に焼けたらできあがり。
玉ねぎをチンしてるので火の通りは早いですが、気になる場合は、割って見てください。