キュウリで巻いたサーモンポテト
お慶さん @cook_40132379
サーモン入りポテトサラダをキュウリで巻いた簡単パーティー料理です！ ホームパーティーやお家女子会で目を惹きます♪
このレシピの生い立ち
フレンチレストランで、ポテトの周りにアスパラを施したものをいただき、キュウリでお手軽に出来ないかと考えました。
キュウリで巻いたサーモンポテト
サーモン入りポテトサラダをキュウリで巻いた簡単パーティー料理です！ ホームパーティーやお家女子会で目を惹きます♪
このレシピの生い立ち
フレンチレストランで、ポテトの周りにアスパラを施したものをいただき、キュウリでお手軽に出来ないかと考えました。
作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥いて１ｃｍ角に切り、水にさらして耐熱ボウルに入れ、ラップを掛けて６００ｗのレンジで１０分加熱します。
- 2
①にバター大さじ１杯と塩コショウ少々を加えてマッシャーで潰します。
- 3
鮭は耐熱皿に乗せて白ワインを振り、ラップを掛けて６００ｗのレンジで３分加熱し、皮と骨を除いてほぐしておきます。
- 4
ピーマンとパプリカはみじん切りにし、バター大さじ１杯で炒めます。
- 5
①に②③とマヨネーズを加えて混ぜ、塩コショウで味を整えて冷まし棒状にまとめます。
- 6
巻きすにラップを敷き、ピーラーで薄く切ったキュウリを重ねながら１０枚程度並べます。
-
- 7
⑥に⑤を置いて、巻き寿司の要領で手前から巻きます。
-
- 8
⑤をラップごと冷蔵庫で冷し、しっかり冷えたら３ｃｍ幅に切り分けて皿に盛ります。
-
コツ・ポイント
お好みのポテトサラダでOKですが、じゃがいもゴロゴロ系よりよく潰したものの方が扱いやすいです。
この分量で細巻きなら２本、写真の太さなら１本半作れます。
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ちきぷん -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19679189
