和風ことこと野菜スープ
みっしゅーん @cook_40256347
野菜いっぱい！これだけでもまんぷく
このレシピの生い立ち
母とおやつを食べてる時母に今日はスープだけ食べてダイエットしようって言われたのでそれだけで満足できるスープを作りました
和風ことこと野菜スープ
野菜いっぱい！これだけでもまんぷく
このレシピの生い立ち
母とおやつを食べてる時母に今日はスープだけ食べてダイエットしようって言われたのでそれだけで満足できるスープを作りました
アプリでひらく作り方
- 1
まず水をたっぷりいれて、昆布とかつお節と共に沸騰する
- 2
沸騰したら野菜たちと鳥肉を入れる。鳥肉は入れる前にレンジに2、3分かける
- 3
ことこと煮ながら、味見をしながら醤油を入れる。この時点でなんか物足りないなーって思ってコンソメを入れてみた。風味がでた
- 4
その後も味見をしながら醤油を足す。味噌を少量いれてみる(いっぱい入れたら味噌汁になってしまう)
- 5
みりんと料理酒を入れて蓋をしてコトコト煮る。10分後蓋をあけて味見をすると10分前との味の差に驚く。野菜の味がでていい！
コツ・ポイント
昆布とかつお節の下地がいいと思う。味噌を少量入れることで風味がでたかな。ご飯を入れて雑炊にするのもいいよ。盛り付けの時にネギをかけたら美味しいと姉が言いました
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