ポテカボサラダ
じゃが芋とカボチャのサラダです
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じゃが芋だけのポテトサラダより栄養がありそうだから
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じゃが芋だけのポテトサラダより栄養がありそうだから
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じゃが芋だけのポテトサラダより栄養がありそうだから
かぼちゃ(皮ごと)とじゃが芋(皮むき)を適当な大きさにカットする。
玉ねぎは粗みじん切りにし、塩入り酢水に15分以上浸けたら水気を切る。
1を耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで600w4分くらい加熱し、フォークなどでざっくり潰す。
玉ねぎ、潰したかぼちゃ、じゃが芋と全ての調味料を混ぜ合わせる。塩と醤油は味を見ながら調節する。
クリームチーズは、たまたま残っていたスライスタイプのものを使いました。
かぼちゃとじゃが芋は潰しすぎないで食感を残します。
あればレーズンとかハムを入れたい
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