キャベツは食べやすい大きさにちぎるか、大きめの1口大に切る。ピーマンは幅2㎝程の縦切りにする。

卵を溶き、マヨネーズ小さじ1と混ぜておく。

フライパンを熱し、マヨネーズ大さじ1を入れてまんべんなく行き渡らせる。卵を半熟程度まで焼き、お皿にとっておく。

そのままのフライパンにごま油をひき、キャベツを炒め、油が回ったらピーマンともやしも入れて炒める。

シャキッと感が残るくらいで☆で味付けをし、味見をする。少し濃いかな⁇くらいで卵を戻して全体をふわっと混ぜたら完成！