お芋のグラタン
あ・み @cook_40044955
色々な お芋入りで味や食感を楽しめます～♪豆乳ホワイトソースで甘みをおさえましたぁ（。・・。）
このレシピの生い立ち
ごはんじゃ重い？マカロニじゃ普通？除去方法で お芋メインでグラタンを～って浮かび上がったレシピです＾＾
お芋のグラタン
色々な お芋入りで味や食感を楽しめます～♪豆乳ホワイトソースで甘みをおさえましたぁ（。・・。）
このレシピの生い立ち
ごはんじゃ重い？マカロニじゃ普通？除去方法で お芋メインでグラタンを～って浮かび上がったレシピです＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが・さといもの皮を剥き かぼちゃ・さつまいもは ところどころ残した状態で皮を剥き～
-
- 2
かぼちゃは皮を剥かず～ 一口大位の大きさで揃えます～
水にさらして アクを抜きます＾＾
水が綺麗になったらOK - 3
スチームか お鍋で お芋類を 蒸します～＾＾
竹串が通る位の柔らかさを目安にします -
- 4
フライパンにバターを入れ 中火で白い泡が出てきた位が目安です
-
- 5
手順4に小麦粉を入れ 混ぜます～♪
弱火にします～ -
- 6
少量づつ 豆乳を入れ ヘラを使い 混ざったら また豆乳を入れるようにして 全部の量を入れます～
ローリエ・マギーブイヨン -
- 7
塩を投入して～
マギーブイヨンが溶けて味がいきわたったら ソースの完成です＾＾ - 8
耐熱皿に 蒸した芋類を均等に盛り～
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- 9
手順８に ソースをかけ～チーズ・パン粉を乗せ
オーブントースターで3～5分焼きます＾＾ -
- 10
出来上がりです～♪
召し上がれ♡ -
コツ・ポイント
手順６で 少量づつ混ぜていけば ダマになることは無いのですが 面倒だって 思う人は 豆乳を どばっと入れて ダマが出来たら 諦めて最後に こしてくださいな＾＾濾した後も加熱して粉っぽさを取ってね～♪
つくれぽ
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