簡単フライパンでサバのみりん焼き
☆ゆっぴ～☆ @cook_40107319
グリルは片付けが大変、
オーブンは設定温度などが
イマイチわからない。
それならフライパンで
焼いちゃいましょう。
このレシピの生い立ち
サバみりんを買ったけど､
グリルは使いたくないし､
オーブンの時間と温度設定も不明で､
フライパンで焼いて､
さらに蒸し焼きっぽくしてみたら
パサつかないんじゃないかな？って
思って作ってみました｡
簡単フライパンでサバのみりん焼き
グリルは片付けが大変、
オーブンは設定温度などが
イマイチわからない。
それならフライパンで
焼いちゃいましょう。
このレシピの生い立ち
サバみりんを買ったけど､
グリルは使いたくないし､
オーブンの時間と温度設定も不明で､
フライパンで焼いて､
さらに蒸し焼きっぽくしてみたら
パサつかないんじゃないかな？って
思って作ってみました｡
作り方
- 1
サバみりんにお酒を
かけて少し置きます｡ -
- 2
その間にフライパンを準備します｡
クッキングシート等をフライパンにひきます｡私はフライパン用
アルミシートを使用｡ -
- 3
※ フライパンからはみ出したシートの
端っこは危ないので必ず、
フライパンの内側に折り込んで下さい｡ - 4
フライパンを暖めます｡
- 5
｢海の魚は身から､
川の魚は皮から｣
という言葉があります｡
なので、身から焼いていきます｡ -
- 6
火加減は弱火で｡
焼き時間の目安は
蓋をして､身の方は
１０分くらいで
蒸し焼きにします｡ -
- 7
身の方が焼けてきたらひっくり返します｡
- 8
皮の方を３～４分くらい弱火で焼きます｡
-
- 9
出来上りです｡
-
コツ・ポイント
◎必ず弱火でじっくり焼いて下さい｡
◎皮の焦げ付きが気になる方は､
皮の焼く時間を減らして､
その分を身を焼く時間に足して下さい｡
◎フライパンの片付け楽チンです｡
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19673552
