フライパンに椎茸を白い方を上にして並べていれ、中火で焼く。（まずは油なしで焼きます）

椎茸をひっくり返す。

バターを入れて溶かしたところに、にんにくとオイスターソースを加えて混ぜ、フライパンを揺する。

白だしと水を加えたら強火にして、蓋をする。

３分くらい経ったら、蓋を外して水分を飛ばして出来上がり。