豆腐を1.5～2㎝角に切ってパックに戻し500wで1分30秒程温める。
後で鍋に加える際に湯切りする。
火傷注意。

鍋に油をひき、にんにく、生姜を炒め、香りがでたら挽き肉を炒める。
パリパリと音がするように炒めすぎなくらいが丁度良い。

甜麺醤、豆板醤、豆チを加え、馴染ませる。
焦げないように注意しながらよく炒め、長ネギ、★のスープを加え煮立てる。

豆腐を加え、再び煮たってきたら水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
仕上げに好みでごま油、ラー油、花椒を混ぜる。