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5分で完成!ほうれん草とキノコの梅肉和え
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5分で完成!ほうれん草とキノコの梅肉和え-レシピのメイン写真

5分で完成!ほうれん草とキノコの梅肉和え

maiky
maiky @cook_40063158

栄養たっぷりで手早くできるから定番メニュー必須です。
このレシピの生い立ち
いつも定番で胡麻和え、白和え作っていましたが大好きな梅と組み合わせました。かつお梅よりもしそ梅のほうが私はスキでした。

栄養たっぷりで手早くできるから定番メニュー必須です。
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いつも定番で胡麻和え、白和え作っていましたが大好きな梅と組み合わせました。かつお梅よりもしそ梅のほうが私はスキでした。

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maiky
maiky @cook_40063158

栄養たっぷりで手早くできるから定番メニュー必須です。
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いつも定番で胡麻和え、白和え作っていましたが大好きな梅と組み合わせました。かつお梅よりもしそ梅のほうが私はスキでした。

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材料

4人前
  • ほうれん草 1袋
  • しめじ 好きな分量
  • えのき 好きな分量
  • めんつゆ(濃縮タイプ) 大2
  • 梅干し(しそ) 大粒1個
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作り方

  1. 1

    ほうれん草を葉と茎側に分けて、葉をレンジで500w80秒、茎を100秒温め冷水でしめ3cm幅にカット。

  2. 2

    しめじとえのきを500w30秒温めて冷水にさらす。

  3. 3

    ほうれん草としめじ・えのきをボールにいれめんつゆで和える。目安は大2だけれど、味をみながら少しずつ加える。

  4. 4

    梅肉を包丁で細かくたたき切り、ボールに入れて和えて完成!

コツ・ポイント

ほうれん草はシャキシャキの食感が残る秒数にしています。そのほうがあっさりした味付けと食感がマッチしているように思えました。

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maiky
maiky @cook_40063158
2014/03/27 05:32に公開
2013年9月にキックボクサーのまーくんと結婚し、毎日お弁当や晩御飯を作っています。仕事が遅くなってもパパッとできる料理や、旦那の試合前には減量メニューとして色々試行錯誤したものを作ったりしています。ボクサー妻ならではのヘルシーおいしー満腹料理などもぽちぽちのせていけたらと☆A型だけど基本おおざっぱな性格なので料理にもそれが反映されていると思われます。でも、料理は頑張りすぎないことも大切かな^^♪
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このレシピのキーワード

梅肉和え 大葉 えのき シメジ ほうれん草 梅ぼし

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