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スペアリブの中華風ロースト
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スペアリブの中華風ロースト-レシピのメイン写真

スペアリブの中華風ロースト

☆フィナンシェ☆
☆フィナンシェ☆ @cook_40116962

おもてなしや夕飯にぴったりです。
このレシピの生い立ち
今日料理教室で習ってきました。

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材料

  • スペアリブ 4~6本
  • A 葱、生姜 少々
  •   老酒 50cc
  • B 甜麺醤 大さじ3
  •   老酒 大さじ1
  •   醤油 大さじ3
  •   砂糖 大さじ2
  •   XO醤 小さじ1
  •   豆板醤 小さじ1
  •   ごま油 小さじ2
  • 青梗菜 2株
  • C 水 3C
  •   塩 小さじ1
  •   サラダ油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    スペアリブに、塩、こしょうしAを入れてあくを取りながら、30分~茹でる。

  2. 2

    バットにBを混ぜ合わせ肉の熱いうちに漬け込み、時々返す。

  3. 3

    食べる前に、グリルで温めていただく。

  4. 4

    青梗菜を洗って、根元に切り目を入れる。

  5. 5

    中華鍋に、Cを煮立てて青梗菜を茹でて、ゆで汁を捨てて、さっと炒め、盛り付ける。

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☆フィナンシェ☆
☆フィナンシェ☆ @cook_40116962
2016/01/13 07:40に公開
コロナ禍で大変ですが、感染対策して気を付けましょう。
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スペアリブ ねぎ チンゲンサイ しょうが

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