強火だと醤油が焦げますが、イカは熱いほうがうまいです。さめないように写真はフライパンのまんま食ってます。大葉にんにく醤油を使いましたが、たまり醤油とか濃い目の味でもうまいでしょうね。七味をふっても、マヨネーズつけても美味しいかと。