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即席♪冷や汁
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即席♪冷や汁-レシピのメイン写真

即席♪冷や汁

うまいん酢よ。
うまいん酢よ。 @cook_40095413

【料理研究家 杵島直美先生考案レシピ】夏場は、冷や汁ですよ。これは良い出汁が出てます。
このレシピの生い立ち
読売赤旗新聞の１週間のおかずより掲載。

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うまいん酢よ。
うまいん酢よ。 @cook_40095413

【料理研究家 杵島直美先生考案レシピ】夏場は、冷や汁ですよ。これは良い出汁が出てます。
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読売赤旗新聞の１週間のおかずより掲載。

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材料

２
  • アジの開き干物 1枚
  • キュウリ 1本
  • ミョウガ 1個
  • シソ 5枚
  • 白いりごま 大匙2
  • 冷ました出汁 300cc
  • ご飯 300〜400g
  • みそ 大匙1と1/2
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作り方

  1. 1

    干物を焼き、骨と皮を除いて ほぐす。

  2. 2

    キュウリは薄い いちょう切り、ミョウガは粗みじん切り、シソは細切りにする。

  3. 3

    すり鉢で、ごまをすり、みそ、干物の順に加えて すり混ぜる。

  4. 4

    出汁を加えて混ぜてから野菜を加え、ご飯に かけて出来上がり♪

コツ・ポイント

調理時間は、約２０分。

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うまいん酢よ。
うまいん酢よ。 @cook_40095413
2017/08/17 07:27に公開

このレシピのキーワード

冷や汁 大葉 みょうが キュウリ 味噌 干物 ご飯

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