【 下準備】
①大根（1/3本）を約2cm幅に半月切りにする。
②鍋に水3カップ、大根を入れる、火を付ける。

③沸騰してから約20分下茹でする。その後顆粒ダシ小さじ2を入れさらに5分煮る。
④別容器に移し、冷まし味を馴染ませる。

【 作り方】
油揚げ（相模屋 手揚げ風油揚げがオススメ）に熱湯をかけ、油抜きをする。好きな大きさに切る。

鍋に水1カップ、みりん小さじ2 、砂糖小さじ1/2、醤油小さじ2、顆粒ダシ小さじ1 を入れ沸騰させる。

煮汁が沸騰したら、大根、油揚げを入れ、蓋をして中火で10分煮る。