コチュジャンとダシダで韓国キムチ風味噌鍋
Cookie13 @cook_40044545
本格的な韓国風の味噌鍋が楽しめます。ブロッコリーが以外に味噌鍋に合います。
このレシピの生い立ち
キムチ鍋が食べたかったんですが、キムチのたれがなかったので、辛目の味噌鍋にしてみました。
コチュジャンとダシダで韓国キムチ風味噌鍋
本格的な韓国風の味噌鍋が楽しめます。ブロッコリーが以外に味噌鍋に合います。
このレシピの生い立ち
キムチ鍋が食べたかったんですが、キムチのたれがなかったので、辛目の味噌鍋にしてみました。
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- 1
水を沸騰させ、みじん切りにしたニンニク、生姜、ダシダ、みりん、コチュジャン、味噌を加えて煮立たせます。
- 2
味をみて、塩加減を醤油で調整します。
- 3
魚介類のピリ辛鍋
-
- 4
骨付き鶏肉、エノキダケ、海老、すり身団子、白菜、豆腐、ネギのコチュジャン味噌鍋です。
-
コツ・ポイント
ちょっと濃いめの出汁を作ってください。野菜を入れると薄まります。調味料の材料は不可欠です。すべて使ってください。特にダシダは欠かせません。お使いの味噌によって塩分や甘みが異なりますので調整してください。
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