セロリの葉と豚小間の梅シャンタン炒め

Name: セロリの葉と豚小間の梅シャンタン炒め
Yield: 3人分程度
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚小間切れ 100g; セロリ(上半分と葉) 180g; 胡瓜 1本; ●シャンタン 小さじ1/2; ●練り梅 小さじ2; ●水 小さじ1; 胡麻油 小さじ2; いりごま 小さじ2; 桜えび 大さじ1

＊minachi＊ @cook_40094912

シャンタンと練り梅の味付けでセロリの葉が美味しく食べられる。作り置きして次の日のお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
セロリの芯に近い方の葉の多い束が安く売っていたので、下の部分はピクルスやサラダに。上を炒めて食べるのにいつもは胡麻油としょうゆなのですが、さっぱり塩味にしてみました。梅が結構多めの方が美味しいです。

セロリの葉と豚小間の梅シャンタン炒め

＊minachi＊ @cook_40094912

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材料

3人分程度

豚小間切れ 100g
セロリ(上半分と葉) 180g
胡瓜 1本
●シャンタン小さじ1/2
●練り梅小さじ2
●水小さじ1
胡麻油小さじ2
いりごま小さじ2
桜えび大さじ1

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作り方

1

セロリの上半分、葉のついてる方を適度に刻みます。胡瓜は適度な厚さを残して斜めに切る。
2

フライパンに胡麻油を熱し豚肉を炒め、全体の色が変わったら胡瓜を加えて炒め合わせる。
3

セロリを加えて混ぜ合わせた●をまわし入れて炒め、しんなりしてきたらいりごまと桜えびを加えて軽く炒め合わせる。
4

お皿に盛り付け、あれば糸切り唐辛子をのせる。

コツ・ポイント

野菜はセロリのみ、またはきゅうりのみでもOK。ただしっかり食感が残るように葉以外のところは適度に大きさ、厚みを残した方がオススメです。

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つくれぽ

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＊minachi＊ @cook_40094912

2016/02/28 08:28に公開

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