簡単！玉ねぎトマトソースのオムライス
玉ねぎを使用した「ソース」が味のポイントです。他の調味料も身近なもので簡単にしてみました☆
このレシピの生い立ち
デミグラスソースがかかったオムライスが作りたかったのですが、缶詰ではなく手作りしてみようと考えました。デミグラスソースとは違い野菜ソースのようですが、玉ねぎで味にコクは出ているかと思います。
ぜひ、作ってみて下さい。
簡単！玉ねぎトマトソースのオムライス
玉ねぎを使用した「ソース」が味のポイントです。他の調味料も身近なもので簡単にしてみました☆
このレシピの生い立ち
デミグラスソースがかかったオムライスが作りたかったのですが、缶詰ではなく手作りしてみようと考えました。デミグラスソースとは違い野菜ソースのようですが、玉ねぎで味にコクは出ているかと思います。
ぜひ、作ってみて下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
＜★の材料でソースを作る＞
玉ねぎは縦半分に切り、繊維に沿って3～5㍉くらいの厚さに切る。鶏肉は皮つきのまま4等分に切る - 2
鍋に水を入れ、塩コショウを振った鶏肉、玉ねぎを入れ強火にかける。沸騰したら灰汁を取り、中火にして約5分煮る
- 3
鶏肉を皿に取り出し、煮汁をお玉1杯分くらいかけラップをして置いておく。玉ねぎは、強火にしてヘラで潰し混ぜながら約5分煮る
- 4
残りの★の調味料も入れ煮詰めるように、強火でヘラで混ぜながら約5分煮る。とろみが付きソース状になれば出来上がり
- 5
＜オムライスを作る＞鶏肉は1㌢角くらいに切り、煮汁を少々かけてレンジで20秒くらい温める。ご飯も温かいものを用意する
- 6
ボウルに、人数分の鶏肉、ご飯、ソース、塩を入れて混ぜ皿に平らによそっておく。卵は溶きほぐし、塩コショウをしておく
- 7
フライパンを熱し、油をひき卵液を入れ、素早くざっとかき混ぜて半熟状に火を通し、6にのせる。ソースもお好みの量をかける
- 8
※オムライスは、包むタイプでも大丈夫です。どちらにしても、ご飯のソースは少なめで、かけるソースは多めがお勧めです。
-
コツ・ポイント
オムライスですが「ソース」が味のポイントです。材料表をみると種類が多く難しそうですが身近な調味料で作り方も肉を取り出したりはしますが、煮るだけと簡単です。作り方4で煮る時に跳ねることもあるかもなので、少し大き目で深さのある鍋がお勧めです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
