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紅菜苔　紫の菜花
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紅菜苔　紫の菜花-レシピのメイン写真

紅菜苔　紫の菜花

じゅりあ★ママ
じゅりあ★ママ @cook_40232530

紫の菜花です。
このレシピの生い立ち
菜の花の種類であるこの食材は、油との相性がとてもいいです。さっと油と絡ませるだけで、美味しくいただけます。余熱でも、紫色のアントシアニンが失われてしまうので、ご注意下さい！

紫の菜花です。
このレシピの生い立ち
菜の花の種類であるこの食材は、油との相性がとてもいいです。さっと油と絡ませるだけで、美味しくいただけます。余熱でも、紫色のアントシアニンが失われてしまうので、ご注意下さい！

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紅菜苔　紫の菜花

じゅりあ★ママ
じゅりあ★ママ @cook_40232530

紫の菜花です。
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菜の花の種類であるこの食材は、油との相性がとてもいいです。さっと油と絡ませるだけで、美味しくいただけます。余熱でも、紫色のアントシアニンが失われてしまうので、ご注意下さい！

紫の菜花です。
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菜の花の種類であるこの食材は、油との相性がとてもいいです。さっと油と絡ませるだけで、美味しくいただけます。余熱でも、紫色のアントシアニンが失われてしまうので、ご注意下さい！

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材料

  • 紫の菜花
  • 油　オリーブオイル 適量
  • 味噌 小さじ大盛１杯
  • お酒 大さじ２杯
  • お砂糖 小さじ１杯
  • 油揚げ 適量
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作り方

  1. 1

    紫の菜花です。

    • 紅菜苔　紫の菜花作り方1写真
  2. 2

    油又はオリーブオイルで、さっと炒めます。１，２分位。それ以上炒めると、紫色が失われます。

  3. 3

    油揚げを炒め、あらかじめ混ぜておいたお味噌、お砂糖、お酒を投入して、さっと炒めたら出来上がり!(^^)!

コツ・ポイント

炒めすぎると、紫色が損なわれます。また、余熱でも、紫色がが損なわれるので注意( ^^) _U~~

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じゅりあ★ママ
じゅりあ★ママ @cook_40232530
2014/03/27 13:23に公開
夕飯は、６品以上と決まっています。ご飯とお味噌汁は作りません。更に、主人はお肉と煮魚が嫌いなので、毎晩大変ですぅ。クックパッドに載せたいのですが、調味料等の分量が自己流で、計っていないので、うーん・・・という感じです。皆さん、ちゃんと計っているんですねぇ～
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このレシピのキーワード

菜の花 酒 味噌 油揚げ

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