しっとり♡パウンドケーキ
shrimpi♪ @cook_40210418
大好きなパウンドケーキ。
試行錯誤の結果このレシピにおちつきました
このレシピの生い立ち
ただ混ぜるだけのパウンドケーキもおいしいけれど、もっとしっとりをめざして作りました。
レーズンやクルミをいれたりアレンジ自在です
しっとり♡パウンドケーキ
大好きなパウンドケーキ。
試行錯誤の結果このレシピにおちつきました
このレシピの生い立ち
ただ混ぜるだけのパウンドケーキもおいしいけれど、もっとしっとりをめざして作りました。
レーズンやクルミをいれたりアレンジ自在です
アプリでひらく作り方
- 1
たまごは卵黄と卵白に分ける
卵白に砂糖の1/3量を加えピンとしたメレンゲになるまであわ立てる。 - 2
別のボールでバターを室温に戻したものを①の泡立て終わったハンドミキサーで砂糖を加えながら混ぜる。
- 3
白っぽくふわんとなったら卵黄をすこしづつ加えて行く。卵黄がなじんだらブランデーを加えよくまぜてからへらに持ち替える。
- 4
粉類をふるいいれながらさっくり混ぜる。①のメレンゲも加えて切るように混ぜ、型にいれてスライスアーモンドをちらす
- 5
170度に予熱し40分位焼く。
焼き上がりの目安は竹串をさしてなにもついてこなければ◎仕上げのブランデーをはけでぬる - 6
粗熱がとれたらラップをしておくと乾燥防止になります。
一日おいて食べるのがオススメです♡ -
- 7
自家製フルーツブランデーがマイブーム。
季節のフルーツブランデーを使って焼いたりします♡
これはいちご。 -
コツ・ポイント
メレンゲをまぜこむときはまぜすぎないこと。
ブランデーはフルーツブランデーを使うと香りが楽しめますよ
つくれぽ
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