とろたま醤油うどん〜楽釜製麺所風〜
esper40 @cook_40195283
あまりにも楽釜製麺所の「とろたま醤油うどん」が好き過ぎて私なりに再現してみました
このレシピの生い立ち
以前の勤務していた職場の近くにあり週2〜3日
通い毎回これしか注文しないくらいの中毒に(笑)
年中通して基本「温」で食べてましたが、
暑い夏の日には「冷」も美味しかった♡
「葱・揚げ玉・ごま・しょうが」が無料なので
遠慮なく盛っていました。
とろたま醤油うどん〜楽釜製麺所風〜
あまりにも楽釜製麺所の「とろたま醤油うどん」が好き過ぎて私なりに再現してみました
このレシピの生い立ち
以前の勤務していた職場の近くにあり週2〜3日
通い毎回これしか注文しないくらいの中毒に(笑)
年中通して基本「温」で食べてましたが、
暑い夏の日には「冷」も美味しかった♡
「葱・揚げ玉・ごま・しょうが」が無料なので
遠慮なく盛っていました。
アプリでひらく作り方
- 1
「とろろ」を作成
(1人前なら山芋
約2cmくらい)★薬味葱は、好きなだけ準備する
- 2
「温泉卵」を作成
(ポーチドエッグでもOK)
- 3
「うどん」を茹でる
(うどんの温・冷は
お好みで) - 4
うどんを皿に盛り
温泉玉・とろろ
かき醤油大さじ2を
かけ、★を好きなだけ盛ったら完成です - 5
とろろは、レンゲ
1杯が絶妙な量です -
- 6
大好きな「にんべんのつゆの素」でも
試してみましたが
「かき醤油」の方が
断然お店の味に近い仕上がりになります -
- 7
※こちらが実際に店舗で食べた際の写真
-
- 8
こちらは最寄りのスーパーで購入した天ぷらを乗せた贅沢版
-
コツ・ポイント
食べる際に、全部をしっかり混ぜる事をお薦めします(とろろが泡立つ音がするくらいまで)
合わさった感がなんとも言えず美味しいです。
ちなみに最初に温泉卵をちょっと割り卵黄と
うどんを絡めて食べるのもお薦めな食べ方です。
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