抹茶米粉シフォンケーキ
自分史上最も簡単で美味しいシフォンケーキ
このレシピの生い立ち
トースターで作るための自分用覚え書き
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵白を泡立て砂糖を半分いれ、角が立つまでしっかりとメレンゲを作る
- 2
別のボウルに卵黄と残りの砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡立てる
（メレンゲを作ったミキサーを洗わずそのまま利用） - 3
2にサラダ油を入れてかき混ぜ、さらに水を入れて混ぜる
（飛び散り注意！） - 4
米粉と抹茶をふるいながら加えてダマが無くなるまで混ぜる
（まだミキサーで） - 5
ヘラで4にメレンゲの3分の1を加えて混ぜ、残りのメレンゲも泡を潰さないようにさっくりと混ぜる
- 6
型に入れてオーブンなら180度で30分
(私はいつも紙のパウンドケーキ型を2個使っています) - 7
（トースターなら、450Wアルミホイルをかけて20分、とって10分ほど。紙型なら燃えないように注意）
- 8
竹串で確認後、焼けたらすぐひっくり返して冷ます
コツ・ポイント
焼きたてより次の日が美味しいと思います
生地の砂糖と油を少し減らして、抹茶の代わりに溶かしたチョコを混ぜても美味しい！
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