鰹節の和風タルタルソース
ひとりのグルメ @cook_40146600
よくある材料で作れて簡単に作れる和風のタルタルソースです
アジフライ、カキフライ、付け合わせのキャベツにもよく合います
このレシピの生い立ち
和食の居酒屋さんでフライに添えられていたタルタルソースを再現しました
よくある材料で作れて簡単です
鰹節の和風タルタルソース
よくある材料で作れて簡単に作れる和風のタルタルソースです
アジフライ、カキフライ、付け合わせのキャベツにもよく合います
このレシピの生い立ち
和食の居酒屋さんでフライに添えられていたタルタルソースを再現しました
よくある材料で作れて簡単です
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- 1
玉ねぎはみじん切りにし水にさらします
辛みが抜けたら水気を切ります - 2
きゅうりは半月切りにし塩揉み、しっかり水気を切ります
- 3
ごまは空炒りして香ばしさを出します
すり鉢へ入れたら軽くすっておきます
※すり加減はお好みで。個人的には軽く！です - 4
１～３をボールに入れ、鰹節、マヨネーズ、醤油を入れて混ぜたら完成
- 5
お好みでカリカリ梅をみじん切りにしていれるとアクセントになります
（お店では入ってませんでした）
コツ・ポイント
鰹節はソースなので小さい方が食べ安いです
玉ねぎは食感というより香りをつける程度
量少なめ、細かいみじん切りがオススメ
醤油は少なめがいいです
お店では入ってませんでしたが、カリカリ梅を入れると酸味、風味が増してよく合うと思います
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