お手軽☆鶏胸肉のオイル漬けソテー
イチゴ15号 @cook_40151871
下準備したら放置して焼くだけ!簡単にジューシーで柔らかな鶏胸肉ソテー作れます。シンプルなレシピなのでお好みでアレンジも!
このレシピの生い立ち
余った鶏胸肉をどうしようかと迷い、どうせなら簡単に美味しく食べれるものを…と思って作ってみましたが、思っていた以上に柔らかく肉汁じゅわぁ~っとジューシーに仕上がって美味しかったので、レシピにしてみました。
お手軽☆鶏胸肉のオイル漬けソテー
下準備したら放置して焼くだけ!簡単にジューシーで柔らかな鶏胸肉ソテー作れます。シンプルなレシピなのでお好みでアレンジも!
このレシピの生い立ち
余った鶏胸肉をどうしようかと迷い、どうせなら簡単に美味しく食べれるものを…と思って作ってみましたが、思っていた以上に柔らかく肉汁じゅわぁ~っとジューシーに仕上がって美味しかったので、レシピにしてみました。
作り方
- 1
鶏胸肉の表裏に、クレイジーソルトを満遍なく振りかけ、オリーブオイルもかけて胸肉全体に行き渡るようにして馴染ませます。
- 2
鶏胸肉を冷蔵庫に入れ、数時間放置します。(この写真の時は6時間ほど放置、かなりジューシーになりました)
- 3
焼き始める30分前には、冷蔵庫から鶏胸肉を取り出す。
- 4
フライパンを温めてオリーブオイルを小さじ1入れ、蓋をしながら中火で焼き、焼き目がついたらひっくり返して同じように焼く。
- 5
火を消して、蓋をしたまま約2分放置。(中心部の生焼けを防ぐ為)
- 6
お皿に移して完成!
- 7
※一口サイズに切る場合は、肉汁が出て行くので食べる直前に切るのがベスト。
コツ・ポイント
・胸肉にオイルを馴染ませるのに皿のようなものを使う場合はラップを密着させ、ポリ袋を使う場合は空気を出来るだけ抜いて下さい。
・濃い目の味付けが好きな方は、クレイジーソルトをたっぷりかけたり、あらびき黒胡椒をかけるのもオススメ。
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