野菜たっぷり黒豚肉みそうどん Ｂ級グルメ
埼玉県 @cook_40069270
加須市のB級グルメ「肉みそうどん」を、埼玉県産の野菜と黒豚をたっぷり使った
給食メニューにアレンジしました。
このレシピの生い立ち
加須市で生まれたB級グルメを多くの方に食べてもらいたいと思い、給食でもそろえやすく作りやすい材料にしてレシピを考えました。 レシピ出典：埼玉県の地場産物を活用した学校給食メニュー集
野菜たっぷり黒豚肉みそうどん Ｂ級グルメ
加須市のB級グルメ「肉みそうどん」を、埼玉県産の野菜と黒豚をたっぷり使った
給食メニューにアレンジしました。
このレシピの生い立ち
加須市で生まれたB級グルメを多くの方に食べてもらいたいと思い、給食でもそろえやすく作りやすい材料にしてレシピを考えました。 レシピ出典：埼玉県の地場産物を活用した学校給食メニュー集
作り方
- 1
鍋に湯を沸かし、キャベツ、モヤシ、ホールコーン、小松菜をゆでる。火が通ったら湯をきってよく冷ます。
-
- 2
サラダ油を熱し、根ショウガ、長ネギを炒める。香りがたったら豚ひき肉を加えて炒め、火が通ったらニンジン、タケノコも加える。
-
- 3
２の材料に油がまわったら、水と☆の調味料を加えてよく煮詰める。
-
- 4
３が煮詰まったら、水(分量外)で溶いた片栗粉を回し入れてとろみを付け、グリンピースを加えて混ぜる。
-
- 5
ゆでうどんを皿に盛り、ゆでた野菜と肉みそを上に盛りつけ
て、出来上がり！ -
コツ・ポイント
野菜のみじん切りを大きくすると食べ応えのある肉みそになり、細かくするとうどんになじんで具がよく絡むようになります。肉みそに使う水は、入れた時、量が多い感じがしますが、しっかり煮詰めれば具に味が染み込んでおいしくなります♪
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19677148
