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ブルーベリージャム
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ブルーベリージャム-レシピのメイン写真

ブルーベリージャム

K Shino
K Shino @cook_40122231

生ブルーベリーを加えて
ブルーベリーの味、粒感を活かしたジャム
レモンは加えず、しっかり甘く、酸味はブルーベリー本来の味
このレシピの生い立ち
お家で採れたブルーベリーを素材をしっかり感じるジャムを作りたいと思いました
市販品とは全く違うプチッと食感、甘くてほのかに酸味を感じるジャムです

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ブルーベリーの味、粒感を活かしたジャム
レモンは加えず、しっかり甘く、酸味はブルーベリー本来の味
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K Shino
K Shino @cook_40122231

生ブルーベリーを加えて
ブルーベリーの味、粒感を活かしたジャム
レモンは加えず、しっかり甘く、酸味はブルーベリー本来の味
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市販品とは全く違うプチッと食感、甘くてほのかに酸味を感じるジャムです

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ブルーベリーの味、粒感を活かしたジャム
レモンは加えず、しっかり甘く、酸味はブルーベリー本来の味
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材料

ジャム瓶2つ
  • ブルーベリー(煮込み用) 150g
  • ブルーベリー(後入れ用) 100g
  • グラニュー糖 100g
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作り方

  1. 1

    ブルーベリー(煮込み用)150gとグラニュー糖100gを鍋に入れ弱火で煮込みます

  2. 2

    出来る限りブルーベリーの粒が潰れないよう少しトロみがつくまで30分程煮みます

  3. 3

    火から下ろして残りのブルーベリー100g(後入れ用)を入れ、サッと混ぜてジャム瓶に入れます

  4. 4

    粗熱が取れてトロみが落ち着いたら出来上がりです

コツ・ポイント

じっくり弱火で煮込みます
後入れ用のブルーベリーは粒が残るよう、潰さない様に注意します

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K Shino
K Shino @cook_40122231
2017/08/14 23:52に公開

このレシピのキーワード

ジャム ブルーベリー

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