フライパンに煮込み用の水と鶏挽肉を入れ、ほぐしながら色が変わるまで煮ます。

なめ茸、★を入れて一煮立ちさせます。

☆で作った水溶き片栗粉を入れて、とろみが付いたら火からおろします。

豆腐を電子レンジで2分ほど加熱して、温めます。

豆腐にそぼろあんを掛け、小口に切った青ねぎを散らします。