我が家の定番【牡蠣のレモンバターソテー】
mieuxkanon @mieuxkanon
バターソテーした牡蠣に、レモン醤油で簡単に味付けをします。
このレシピの生い立ち
子供の頃、母が、コレと似たような物をよく作っていたんです。
レモンと醤油だけで、とっても美味しいんです。
我が家の定番【牡蠣のレモンバターソテー】
バターソテーした牡蠣に、レモン醤油で簡単に味付けをします。
このレシピの生い立ち
子供の頃、母が、コレと似たような物をよく作っていたんです。
レモンと醤油だけで、とっても美味しいんです。
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣は大根おろしと共にボウルに入れ、優しく洗う。水でよく洗い水気を拭き取る。ポリ袋に薄力粉と共に加え、全体に塗す。
-
- 2
●を合わせておく。
- 3
フライパンを強めの中火で熱してバターを溶かす。牡蠣を加えて焼き、焼き色が付いたら裏返し、火を中火に落とす。
- 4
焼き色が付いたら、何度か返し、両面こんがり焼く。●を加えて20〜30秒程全体に絡め、火を止める。
- 5
器に盛り、たれを掛けて、パセリ・粗挽き胡椒を振る。レモンを添える。
-
- 6
※ 大根おろしの使い方がよく分からない。場合は、【牡蠣のコンフィ（ID 19231531）】を参考にして下さい。
-
コツ・ポイント
大根おろしを使用し、牡蠣の臭みを取り除きます。
水洗いした後は、牡蠣の水気をしっかりと拭き取ってから使用して下さい。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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