材料です。

厚手のビニール袋に、全ての材料を入れて揉み込み、出来るだけ空気を抜いて、口を縛ります。これを、冷蔵庫で一晩寝かせます。

大きくて厚手のお鍋に、お湯を沸かし、キッチンペーパー、お皿、袋に入れたままのお肉、お皿、の順にお鍋に入れます。

ビニールから出し、水分を切ってから、キッチンペーパーで拭きます。スライスして、盛りつけます。