18cm丸形内側にアルミホイルをぴったり敷く

ボウルに卵と砂糖を入れて
ハンドミキサーでほぐす
湯煎にかけて泡立てながら卵を温める

一肌くらいの温かさになったら
湯煎からはずして
高速で10分くらい泡立てる

薄力粉とココアは合わせてふるっておく

白っぽくもったりしてきたらOK

とろっとこんな感じになります

【４】の粉類を加えてゴムベラで
切るように混ぜ合わせる

型に流し入れる

10cm高さくらいからトンッと落として余分な空気を抜く
170℃に予熱したオーブンで
30分焼く

クッキー→
ビニール袋に薄力粉、砂糖、マーガリンを入れてもみもみ
まとまったら両サイドに割り箸置いてのばす型抜きしたり

170℃に予熱したオーブンで13分くらい焼く
食紅で色をつける

スポンジが焼けたら真ん中に串を刺して
何もついてこなかったらOK
ひっくり返して冷ます

冷めたら型からはずす
(ラップで包んで一晩寝かせるとスポンジが落ち着いてスライスしやすくなる)

１cm厚さにスライス
1cmの角材があると便利
チョコクリーム→刻んだチョコに温めた生クリームを加えて余熱で溶かす

氷水にあててトロリとするまで泡立てる
スライスしたスポンジに塗って重ねる
側面も薄くぬる

残りのクリームは絞りやすいかたさになるまで泡立てて絞り袋に入れる
表面にチョコクリームを絞る

仕上げ→いちごやクッキーを飾る♪
クッキーを立て掛けるポッキーをさす

いちごを台にして
クッキーを立て掛けると高さが出る

バランスを見ながら飾り付け

切り分けるとき→
飾りのクッキーを
一度お皿などに取り分けて
温めた包丁で切る

皿にケーキを取り分けたらそれぞれ
クッキーを立て掛けたりして楽しむ

切り分けた後もそれぞれ楽しめる