ハンバーグ

玉ねぎをみじん切りにし、透明になるくらい炒めて粗熱をとる。

バラ肉を叩いてみじん切りにする。筋があるので出来るだけ細かくしたいのですが、少し大きくても粗挽きっぽくなるのでいいです

空気をしっかり抜き、形を整えて少しへこませる。
柔らかいので強くやると豆腐などが飛ぶので注意。

中火で焼きます。
蓋をして焼きましょう。
なかが焼けたら完成です。