何時もの光景。

400gオーバー。見てくれこの厚みを。

419gのビーフにブラックペッパーを両面塗していく。

安い店で買ったから牛脂は存在しない。オリーブオイルで焼いていくぞ。

肉に直接料理酒を掛けたらブラックペッパーを洗い流す感じになってしまった。

裏返す。
これは・・・料理酒多かったかなぁ・・・。

ならば足せ。

蓋をして5分程蒸す。

裏返してからまた蓋をして2,3分蒸す。

盛り付けて岩塩を振り掛けて完成です。どうぞ、お召し上がり下さい。