鶏肉は身が均等になるように伸ばして、フォークで皮目と身を、あちこちグサグサ刺しときます
身の部分に塩コショウをふります！

皮の部分には、全体にまぶす程度に片栗粉をうっすらと付けておきます！

フライパンに、油を引いたら…
中火より少し弱いぐらいで温めておきます！

鶏肉バーン！
フライパンの火力はそのままで、約5～6分ぐらい焼いて火を通します！
たまに上からギュッて押さえつけましょう

火が通ったら裏返して、同じように皮の部分を5分程度焼きます！
火が通ったら、最後の1分ぐらいは強火でパリパリにしましょう

皮の部分がパリパリになってたら、オッケーです！
一口大にカットしてお皿に盛り付けます！

(香味ダレ)
玉ねぎをみじん切りにしたら、ラップをしてレンジで1～2分チンしておきます！

玉ねぎをチンしたら、同じ様に長ネギのみじん切りと青ネギの小口切り、ポン酢とゴマ油を入れて混ぜ合わせます

はい！完成です！
冷蔵庫で冷やしておきましょう！

一口大に切った鶏肉に、香味ダレをかけたら完成です♪