作り方
- 1
さつまいもを1㎝くらいの輪切りにして水にさらしてあくを抜き、水から弱火でゆっくり茹でる。
- 2
串を指して火が通ったらゆっくりお湯を切る。
- 3
別鍋に、水ときび砂糖を入れて沸騰したら、①のさつまいもを入れて再び沸騰したらレモン汁を入れて火をとめて味をふくめる。
コツ・ポイント
茹ですぎないように、冷ましながら味をふくめます。
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さつまいもを1㎝くらいの輪切りにして水にさらしてあくを抜き、水から弱火でゆっくり茹でる。
串を指して火が通ったらゆっくりお湯を切る。
別鍋に、水ときび砂糖を入れて沸騰したら、①のさつまいもを入れて再び沸騰したらレモン汁を入れて火をとめて味をふくめる。
茹ですぎないように、冷ましながら味をふくめます。
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