さつまいものレモン煮
箸休め お弁当に色合いが綺麗です
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さつまいものおかずが作りたくて
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さつまいものおかずが作りたくて
さつまいもを1㎝の厚みに切り大きいところはさらに半分にする
水にさらし数回水を取り替えて白さが無くなるまで水を取り替える
ひたひたの水にさつまいもを入れてアク抜きをする為沸騰させてからザルにあける
再度ひたひたの水にさつまいもを入れて色が透明になったら ザラメ ハチミツを入れ煮る
ある程度火が通ったらレモン汁を入れる
さつまいもの種類にもよっても出来具合が違うのでようすを見ながら煮て下さい
煮汁は少し残してしたして下さい
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