山芋は表面の毛が取れるまで、たわしでなめらかにしてよく洗う。

フライパンにオリーブオイルととうがらしを熱し、１.５㎝ほどのサイコロ状に切った山芋を中火で炒める。（2分ほど）

ホタルイカを加えて炒め、油が全体に回ったらクレイジーソルトを適量ふりかける。

塩えんどうを好きなだけ加えて炒め合わせて出来上がり～♪

最近よく見る、市販の塩えんどう豆を使いました。