小松菜は洗って3㎝ぐらいに切っておく。厚揚げは熱湯をかけ軽く油抜きし、食べやすい大きさに切っておく。豚肉も切っておく。

鍋に水を沸かして沸騰したら花かつおを入れる。１～２分煮出してかつおを取り出す。小松菜、厚揚げを入れる。

再度沸騰したら豚肉を加える。アクを取りながら３～４分程煮て水気を絞った大根おろしと醤油とみりんも入れる。

2分ほど煮て出来上がり♪