麺つゆで作るオニオングラタンスープ
ソムリエおじさん @cook_40184110
ブイヨンの代わりに麺つゆで手軽に作れます。本格的なのに、誰も麺つゆで作った事に気付きませんよw
このレシピの生い立ち
コンソメで作るより断然美味しい！ コンガリ焼いたチーズとパンの相性は鉄板ですな(^^)
麺つゆで作るオニオングラタンスープ
ブイヨンの代わりに麺つゆで手軽に作れます。本格的なのに、誰も麺つゆで作った事に気付きませんよw
このレシピの生い立ち
コンソメで作るより断然美味しい！ コンガリ焼いたチーズとパンの相性は鉄板ですな(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎです。
見れば分かるかw -
- 2
先に弱火でベーコンを炒めます。ベーコンの油が出るまでユックリ炒めてね。
-
- 3
その間に玉ねぎをスライスします。
鼻にテイッシュを詰めると涙が出にくくなります。本当だよ(^^) -
- 4
ベーコンを取り出し、玉ねぎとバター、砂糖を入れて炒めます。
-
- 5
ここからは根気の勝負ですが、ラジオや音楽でも聴きながらノンビリいきましょw
写真の状態まで炒めます。 -
- 6
人数分のうどんスープを作る割合でつゆと水を入れますが、煮詰めるので水は多めに入れてね。
出てきたアクは丁寧に取りましょう -
- 7
後は弱火で30分位煮て完成ですd(^_^o)
一晩寝かせると更に美味しいよw -
- 8
仕上げにバゲットとチーズをのせてコンガリオーブンで焼きます！
あー美味しそうw -
コツ・ポイント
玉ねぎをジャムのようになるまで、弱火でジックリ炒める。それにより甘みとコクが生まれます。この工程だけは手抜き出来ません。
少し砂糖を入れるのは私流です(^^;;
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