鳥もも肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウをまぶす。

タッパや保存袋などに入れて
冷蔵庫で一晩なじませる。

片栗粉をまぶして
皮目を下にしてフライパンに並べる。

弱火から中火の間にして
10分から15分
皮目が黄金色になるくらい焼く。

油が出るのでキッチンペーパーなどで
吸い取る。

裏返して蓋をし
3分くらい焼いて出来上がり。