大根を千切りにする。

きゅうりも千切りにする。

1、2をボールに入れて塩を入れもんで、そのまま少しおいておく。

梅干し、大葉をみじん切りにする。

写真だと、わかりずらいかもしれませんが、3で塩もみしておいておいたものです。水がでているので、よく絞り、水気をきる。

5でよく水気を絞ったものに、4を入れて混ぜれば、出来上がり。